Zuppa di pollo agli agrumi

Cookinero 24 gen 2023

Zuppa di brodo di pollo con verdure e succo di pompelmo

Come cucinare Zuppa di pollo agli agrumi

Passo 1

Zuppa di pollo agli agrumi

Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante, aggiungere la cipolla tritata finemente. Cuocere a fuoco lento 3 min. Aggiungere le carote e il sedano tritati finemente, cuocere per un altro paio di minuti. Versare il brodo caldo, portare a ebollizione, cuocere per 5-10 minuti.

Passo 2

Zuppa di pollo agli agrumi

Versare un paio di mestoli di zuppa nella ciotola della mietitrebbia e mettere i cracker. Macinare. Trasferire il composto nella zuppa. Sbattere i tuorli, il succo di pompelmo e il vino in un robot da cucina.

Passaggio 3

Zuppa di pollo agli agrumi

Metti la zuppa a fuoco basso e versaci gradualmente il composto di uova, mescolando di tanto in tanto. Non far bollire la zuppa. La zuppa dovrebbe addensarsi. Togliere dal fuoco.

Passaggio 4

Zuppa di pollo agli agrumi

Buon Appetito!

Zuppa di pollo agli agrumi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare succo d'arancia, limone o lime per un sapore agrumato simile. Regola dolcezza/acidità a piacere.
Conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente per evitare che l'uovo si cagli.
Sostituisci il brodo di pollo con brodo vegetale e ometti i tuorli d'uovo (usa una miscela di amido di mais per addensare).
Non è consigliabile congelare a causa della miscela di uova, che potrebbe separarsi durante lo scongelamento.
Riscalda lentamente a fuoco basso, mescolando spesso. Evita di farla bollire per mantenere una consistenza liscia.
Sì, ma scegli un brodo a basso contenuto di sodio per controllare meglio la salinità della zuppa.
Abbinala a pane croccante o a un'insalata leggera per un pasto equilibrato e rinfrescante.

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