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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, agregue la cebolla finamente picada. Cocine a fuego lento 3 min. Agregue las zanahorias y el apio finamente picados, cocine por un par de minutos más. Vierta el caldo caliente, hierva, cocine durante 5-10 minutos.
Paso 2
Vierta un par de cucharones de sopa en el recipiente de la cosechadora y coloque las galletas. Triturar. Transferir la mezcla a la sopa. Batir las yemas de huevo, el jugo de toronja y el vino en un procesador de alimentos.
Paso 3
Ponga la sopa a fuego lento y vierta gradualmente la mezcla de huevo, revolviendo ocasionalmente. No dejes que la sopa hierva. La sopa debe espesar. Retire del fuego.
Etapa 4
¡Disfrute de su comida!
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