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Sopa de tomate con albahaca

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Cookinero 29 dic. 2022
17170
Sopa de tomate con albahaca

Cómo cocinar Sopa de tomate con albahaca

Paso 1

Sopa de tomate con albahaca

Cortar los tomates y la cebolla en 4 trozos, y los dientes de ajo por la mitad. Picar el tallo de apio, picar las hojas de albahaca.

Paso 2

Colocar todos los ingredientes preparados, excepto la albahaca, en un cazo, verter el caldo, añadir la hoja de laurel, el tomillo y llevar a ebullición, sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 20 minutos sin tapa. Sacar la cebolla y la hoja de laurel.

Paso 3

Sopa de tomate con albahaca

Frote las verduras restantes en el caldo a través de un tamiz o muela en una licuadora. Mezcle el puré de verduras con el caldo, verifique si hay suficiente sal y, si es necesario, agregue más sal.

Paso 4

Para realzar el sabor, es mejor hornear los tomates antes de cocinar la sopa debajo de la cubierta de la parrilla en una hoja de papel de aluminio: 30-40 minutos a fuego lento. En este caso, será necesario aumentar la cantidad de líquido y cortar los tomates por la mitad.

Paso 5

Servir caliente o frío, espolvoreado con albahaca picada.

Sopa de tomate con albahaca - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los tomates enlatados funcionan bien. Usa aproximadamente 2 tazas (400g) de tomate picado o triturado, pero reduce la sal añadida ya que los tomates enlatados suelen contener sodio.
Guarda en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¡Claro! Reemplaza el caldo por caldo vegetal y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean de origen vegetal.
Enfría completamente, luego congela en porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sí, para una textura rústica, aplasta ligeramente las verduras con un machacador de papas en lugar de licuar.
Prueba con pan rústico, un sándwich de queso tostado o una ensalada fresca. Un poco de crema o crutones añaden un buen contraste.
Sí, usa 1 cucharadita de albahaca seca (añadida durante la cocción), pero la albahaca fresca al final aporta un sabor más brillante.
Mezcla 1/4 de taza de crema espesa o leche de coco después de licuar, o licúa una papa cocida para espesar.
Sí, si usas caldo sin gluten y te aseguras de que no haya contaminación cruzada, esta receta es naturalmente libre de gluten.

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