Insalata di pomodorini

Cookinero 1 aprile 2025

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Quando si acquistano le verdure per un'insalata con pomodorini, è meglio farsi guidare dall'odore: dovrebbe essere aromatico, con evidenti note di pomodoro. Non sarebbe una cattiva idea ispezionare la buccia per verificare che non sia danneggiata. Dovrebbe essere liscio ed elastico. Quando si acquistano frutti di mare per un'insalata con gamberi e pomodorini, bisogna prestare attenzione al loro aspetto. Il guscio non deve presentare macchie o danni e più la coda è arricciata, più il gambero è fresco.

Come cucinare Insalata di pomodorini

Passo 1

Friggere le verdure e i gamberi. Riscaldare una padella con olio d'oliva. Tritare il peperone e l'aglio in piccoli pezzi e soffriggerli a fuoco basso per circa 3 minuti, finché non si saranno ammorbiditi, quindi toglierli dalla padella. Friggere i gamberi nella stessa padella finché non diventano dorati, circa 30 secondi per lato. Non dimenticare di girarlo in tempo. Spegnete il fuoco e mettete i gamberi cotti su un piatto.

Passo 2

Preparare il condimento. Per fare questo, mescolate in una ciotola separata il succo di limone, la salsa di soia, il miele e il pepe. Aggiungere un po' d'olio dalla padella e assaggiare il composto. Aggiungere sale se necessario.

Passo 3

Preparare l'insalata. Strappate la rucola con le mani e mettetela su un piatto, guarnite con i gamberi e i pomodorini tagliati a metà e versate sopra il condimento. Poi grattugiate il formaggio sopra a striscioline lunghe.