Torta di ciliegie con crema di mandorle

Name: Torta di ciliegie con crema di mandorle
Total time: 1 ora e 30 min
Yield: 8-10 porzioni
Ingredients: zucchero - 100 gr; 1 kg di ciliegie; 1° l. vodka kirsch; 150 ml di panna con il 30% di grassi; 200 g di biscotti secchi alle mandorle; farina - 200 g; burro - 100 gr; sale

Cookinero 11 gennaio 2023

Come cucinare Torta di ciliegie con crema di mandorle

Passo 1

Impastare la pasta frolla con farina, burro, un pizzico di sale e 1 cucchiaio. l. zucchero aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 10 minuti. Stendere la pasta e adagiarla in una forma tonda del diametro di cm 26. Lavare le ciliegie, asciugarle, togliere i noccioli, adagiarle sulla pasta, premendo bene gli acini l'uno sull'altro. Cospargere con lo zucchero rimasto. Cuocere per 1 ora in forno a 240ºС. Raffreddare, togliere dallo stampo. Sbriciolare finemente i biscotti alle mandorle. Montare la panna con una frusta fino a renderla spumosa, aggiungere i biscotti sbriciolati e il kirsch. Mescolate delicatamente, versate sulla torta e servite subito.