Cheesecake con zucca

Cookinero 8 gen 2023

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Ci sono molte ricette di cheesecake. L'opzione che ti offriamo è abbastanza semplice, ma sulla base di essa puoi cucinare una varietà di torte, semplicemente cambiando o aggiungendo gli ingredienti del ripieno.

Come cucinare Cheesecake con zucca

Passo 1

Ungere una teglia da 22 cm (le padelle antiaderenti staccabili sono più adatte per la cheesecake) con olio. Macina le noci in un frullatore.

Passo 2

Mescolare briciole di biscotti, noci, zucchero e burro in una massa omogenea. Adagiare nella forma, facendo i lati, lisci con le mani bagnate. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 1 ora.

Passaggio 3

Per il ripieno, frullare la zucca al forno con un frullatore. Se la purea risulta essere liquida, mettetela in un colino coperto con un doppio strato di garza e lasciate riposare per 1 ora per glassare il liquido. Aggiungere le uova, la panna, metà dello zucchero, il whisky e lo zucchero vanigliato alla purea di zucca. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4

Mescolare lo zucchero rimanente con la cannella, la noce moscata e il sale. Aggiungere la crema di formaggio e la ricotta. Sbattere con un mixer in una massa soffice per 3 minuti. A volte vengono aggiunti 1-2 cucchiai al ripieno. l. farina di frumento o mais. Il ripieno è più denso, ma non così tenero.

Passaggio 5

Continuando a sbattere, unire il composto di zucca al ripieno. Sbattere fino a quando la massa è completamente omogenea.

Passaggio 6

Metti il \u200b\u200bripieno nella forma, liscia la parte superiore. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti. Quindi spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare la cheesecake all'interno finché non si raffredda completamente.

Passaggio 7

Mettete la cheesecake raffreddata in frigorifero per almeno 4 ore, passate delicatamente la lama di un coltello tra la parete della torta e la parete dello stampo e rimuovete il bordo. Trasferire la cheesecake su un vassoio e decorare.