Tarta de queso con calabaza

Cookinero 8 ene. 2023

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Hay un montón de recetas de tarta de queso. La opción que te ofrecemos es bastante sencilla, pero en base a ella puedes cocinar una variedad de pasteles, simplemente cambiando o agregando los ingredientes del relleno.

Cómo cocinar Tarta de queso con calabaza

Paso 1

Engrase una fuente para horno de 22 cm (las sartenes antiadherentes desmontables son las más adecuadas para la tarta de queso) con aceite. Moler las nueces en una licuadora.

Paso 2

Mezcle las migas de galleta, las nueces, el azúcar y la mantequilla en una masa homogénea. Coloque en la forma, haciendo que los lados se alisen con las manos mojadas. Cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.

Paso 3

Para el relleno, haz un puré con la calabaza horneada con una licuadora. Si el puré resulta líquido, pasarlo por un colador tapado con una doble capa de gasa y dejar durante 1 hora para que se cristalice el líquido. Agregue los huevos, la nata, la mitad del azúcar, el whisky y el azúcar de vainilla al puré de calabaza. Revuelva bien.

Etapa 4

Mezclar el azúcar restante con canela, nuez moscada y sal. Agregue queso crema y requesón. Batir con una batidora en una masa esponjosa durante 3 minutos. A veces se agregan 1-2 cucharadas al relleno. yo harina de trigo o maíz. El relleno es más denso, pero no tan tierno.

Paso 5

Sin dejar de batir, agregue la mezcla de calabaza al relleno. Batir hasta que la masa sea completamente homogénea.

Paso 6

Ponga el relleno en la forma, alise la parte superior. Llevar al horno precalentado a 170°C por 50 minutos. Luego apaga el horno, abre la puerta y deja el cheesecake dentro hasta que se enfríe por completo.

Paso 7

Coloque la tarta de queso enfriada en el refrigerador durante al menos 4 horas.Pase suavemente la hoja de un cuchillo entre el lado de la torta y la pared del molde y retire el borde. Transfiere el cheesecake a un platón y decora.