Käsekuchen mit Kürbis

Beschreibung

Rezepte für Käsekuchen gibt es viele. Die Option, die wir Ihnen anbieten, ist recht einfach, aber basierend darauf können Sie eine Vielzahl von Kuchen zubereiten, indem Sie einfach die Zutaten für die Füllung ändern oder hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Fetten Sie eine 22 cm große Auflaufform (für Käsekuchen eignen sich am besten abnehmbare Antihaftpfannen) mit Öl ein. Walnüsse in einem Mixer mahlen.

Schritt 2

Kekskrümel, Nüsse, Zucker und Butter zu einer homogenen Masse verrühren. In die Form legen und die Seiten mit nassen Händen glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 3

Für die Füllung den gebackenen Kürbis mit einem Mixer pürieren. Wenn sich herausstellt, dass das Püree flüssig ist, geben Sie es in ein Sieb, das mit einer doppelten Schicht Gaze bedeckt ist, und lassen Sie es 1 Stunde lang glasieren. Eier, Sahne, die Hälfte des Zuckers, Whisky und Vanillezucker zum Kürbispüree geben. Gründlich umrühren.

Schritt 4

Restlichen Zucker mit Zimt, Muskatnuss und Salz mischen. Frischkäse und Quark zugeben. Mit einem Mixer 3 Minuten lang zu einer lockeren Masse schlagen. Manchmal werden 1-2 EL der Füllung hinzugefügt. l. Weizen- oder Maismehl. Die Füllung ist dichter, aber nicht so zart.

Schritt 5

Weiter schlagen und die Kürbismischung zur Füllung geben. Schlagen, bis die Masse vollständig homogen ist.

Schritt 6

Die Füllung in die Form geben, die Oberseite glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 50 Minuten backen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Käsekuchen darin, bis er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 7

Den abgekühlten Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, mit der Messerklinge vorsichtig zwischen Tortenrand und Formwand fahren und den Rand entfernen. Den Käsekuchen auf eine Platte geben und dekorieren.