Crema di carote

Cookinero 13 mar 2025

La crema di carote è un piatto facile da preparare e ipocalorico. Le carote bollite sono facilmente digeribili e contengono un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive. Questo piatto è preparato con la panna, che gli conferisce un sapore delicato e vellutato. Per cucinare, scegliere panna dal 10 al 30%. Il contenuto di grassi della panna per tali piatti solitamente non supera il 30%, poiché una panna più grassa nel frullatore può coagulare formando un grumo cremoso, che rovinerebbe sia l'aspetto che il sapore del piatto.

Come cucinare Crema di carote

Passo 1

Crema di carote

Lessare le verdure. Versate l'acqua in una pentola e aggiungete le verdure tritate. Portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti.

Passo 2

Crema di carote

Frullare le verdure cotte. Scolare l'acqua dalla padella. Schiacciare le carote, le patate e le cipolle bollite con uno schiacciapatate o un frullatore.

Passo 3

Crema di carote

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e terminare la cottura della zuppa. Versare il latte nelle verdure, aggiungere la panna acida, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio.

Crema di carote - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il latte di cocco è un ottimo sostituto senza latticini. Aggiunge una consistenza cremosa e leggermente dolce. Usa la stessa quantità indicata nella ricetta per il latte normale.
Conserva la zuppa in un contenitore ermetico per massimo 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
Assolutamente sì! Sostituisci il latte con un latte vegetale (come mandorla o avena) e usa un'alternativa vegana alla panna acida o saltala del tutto.
Un robot da cucina o un frullatore a immersione vanno benissimo. Per una consistenza più rustica, taglia le verdure a pezzetti prima di cuocerle.
Sì! Congela in porzioni per massimo 2-3 mesi. Scongela in frigo durante la notte. Riscalda lentamente, aggiungendo un goccio di latte o acqua se necessario.
Prova con erbe fresche (come prezzemolo o aneto), crostini, un cucchiaio di panna acida o semi tostati (zucca o girasole) per una croccantezza in più.
Sì, salta le patate e aggiungi più carote oppure sostituiscile con cavolfiore per un'opzione più povera di carboidrati.
Raddoppia o triplica gli ingredienti—assicurati solo che la pentola sia abbastanza grande. Il tempo di cottura rimane uguale.
Aggiungi un po' di brodo, acqua o latte durante il riscaldamento finché non raggiunge la consistenza desiderata.

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