Crema dietetica con funghi prataioli

Cookinero 22 mar 2025

La zuppa dietetica cremosa a base di funghi prataioli è uno dei piatti caldi più gettonati per chi è attento alla linea. La zuppa cremosa di Quaresima con funghi prataioli viene preparata utilizzando i funghi. Nella ricetta non sono presenti né carne né patate. La zuppa di funghi può essere cucinata tutto l'anno, poiché gli champignon sono sempre disponibili in vendita. Non resta che scegliere funghi giovani di alta qualità, con i quali il piatto risulterà incredibilmente gustoso. Champignon bianchi freschi, cappelli e gambi senza danni, rotture o ammaccature.

Come cucinare Crema dietetica con funghi prataioli

Passo 1

Crema dietetica con funghi prataioli

Lessare i funghi. Mettete i funghi in una pentola, copriteli con acqua e metteteli sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere i funghi per 10 minuti.

Passo 2

Crema dietetica con funghi prataioli

Preparare le verdure. Aggiungere cipolle e carote alla zuppa e continuare la cottura per 10 minuti.

Passo 3

Crema dietetica con funghi prataioli

Preparare la zuppa cremosa. Versate il latte nell'acqua bollente e lasciate sobbollire a fuoco lento finché tutte le verdure non saranno morbide. Condire la zuppa con sale e pepe. Togliete dal fuoco e frullate fino a ottenere un composto liscio.

Crema dietetica con funghi prataioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i champignon con funghi cremini, shiitake o champignon bianchi, anche se il sapore potrebbe variare leggermente. Evita varietà troppo delicate poiché potrebbero sfaldarsi troppo durante la cottura.
Sostituisci il latte con latte di mandorle, latte di cocco o qualsiasi altro latte vegetale, e usa brodo vegetale invece dell'acqua per aggiungere sapore, mantenendo la zuppa cremosa e adatta alla dieta.
Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, mescolando occasionalmente per mantenere una consistenza omogenea.
Sì, questa zuppa si congela bene. Lasciala raffreddare completamente, poi congela in contenitori monoporzione per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda lentamente, frullando se necessario per ripristinare la cremosità.
Abbinala a del pane integrale croccante, un'insalata verde fresca o verdure arrosto per un pasto bilanciato e ipocalorico. Completa con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di sapore in più.
Fai sobbollire la zuppa senza coperchio per qualche minuto in più per ridurre il liquido, oppure frulla una piccola quantità di patate o cavolfiore cotti per una consistenza naturalmente densa e cremosa senza aggiungere grassi.
Sì, questa zuppa è naturalmente povera di carboidrati. Per ridurli ulteriormente, diminuisci o elimina le carote e aumenta la quantità di funghi o aggiungi verdure povere di carboidrati come zucchine o spinaci.

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