Sopa crema dietética con champiñones

Cookinero 22 mar. 2025

La sopa crema dietética a base de champiñones es uno de los principales platos calientes para quienes cuidan su figura. La sopa crema de Cuaresma PP con champiñones se prepara utilizando setas. No hay carne ni patatas en la receta. La sopa de champiñones se puede cocinar durante todo el año, ya que los champiñones siempre están disponibles para la venta. Solo queda elegir setas jóvenes de alta calidad, de las cuales resultará un plato increíblemente sabroso. Champiñones blancos frescos, sombreros y tallos sin daños, roturas ni magulladuras.

Cómo cocinar Sopa crema dietética con champiñones

Paso 1

Sopa crema dietética con champiñones

Hervir los champiñones. Colocar los champiñones en una cacerola, cubrir con agua y poner al fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego a bajo y cocina los champiñones durante 10 minutos.

Paso 2

Sopa crema dietética con champiñones

Preparar las verduras. Añade cebollas y zanahorias a la sopa y continúa cocinando durante 10 minutos.

Paso 3

Sopa crema dietética con champiñones

Preparar sopa crema. Vierta la leche en el agua hirviendo y deje hervir a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas. Sazona la sopa con sal y pimienta. Retirar del fuego y mezclar hasta que quede suave.

Sopa crema dietética con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por cremini, shiitake o champiñones blancos, aunque el sabor puede variar un poco. Evita variedades demasiado delicadas, ya que podrían deshacerse demasiado durante la cocción.
Reemplaza la leche por leche de almendras, leche de coco o cualquier leche vegetal, y usa caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor, manteniendo la sopa cremosa y apta para dietas.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, revolviendo ocasionalmente para mantener una textura suave.
Sí, esta sopa se puede congelar. Enfríala completamente y congélala en recipientes por porciones hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta lentamente, licuando si es necesario para recuperar su suavidad.
Acompañala con pan integral crujiente, una ensalada verde fresca o vegetales asados para una comida balanceada y baja en calorías. Decora con hierbas frescas como perejil para un sabor extra.
Cocina la sopa destapada unos minutos más para reducir el líquido, o licúa un poco de papa o coliflor cocida para espesar naturalmente y dar una textura cremosa sin agregar grasa.
Sí, esta sopa es baja en carbohidratos por naturaleza. Para reducir aún más los carbohidratos, disminuye o omite las zanahorias y aumenta los champiñones o añade vegetales bajos en carbohidratos como calabacín o espinaca.

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