Crema de setas del bosque

Name: Crema de setas del bosque
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ruso
Ingredients: Setas del bosque - 500 g; Nata 20% grasa - 150 g; Patatas - 300 g; Agua - 1000 g; Cebollas - 80 g; Ajo - 10 g; Raíz de apio - 50 g; Zanahorias - 80 g; Hoja de laurel - 2 g; Pimienta negra molida - 2,5 g; Sal - 3,5 g; Crutones de pan blanco - 24 g; Eneldo - 4 g

Cookinero 27 mar. 2025

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Durante la temporada de setas, asegúrese de preparar sopa crema de setas silvestres. Los hongos porcini, rebozuelos y setas de miel son ideales para este plato, pero puedes elegir cualquier hongo que se adapte a tu gusto. La crema de champiñones se prepara con crema, verduras y especias. Cuanto más espesa sea la crema que utilices para tu sopa, más rico y cremoso será el sabor.

Cómo cocinar Crema de setas del bosque

Paso 1

Preparar las verduras. Echar un litro de agua en una cacerola, añadir las patatas picadas, la zanahoria, el apio, la hoja de laurel y ponerlo a hervir.

Paso 2

Preparar la fritura. En una sartén precalentada sofreír la cebolla finamente picada. Añade los champiñones a las cebollas y fríelos durante 10 minutos. Añade ajo picado a los champiñones y las cebollas y fríe durante 1 minuto más. Coloque las verduras fritas en una cacerola con las verduras, agregue sal, pimienta y cocine por 15 minutos. Retire la hoja de laurel de la sopa y mezcle el contenido de la olla hasta que quede suave. Añade la crema y revuelve.

Crema de setas del bosque - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar diferentes tipos de hongos para esta sopa?

¡Sí! Puedes sustituir los hongos del bosque por champiñones portobello, blancos o shiitake para un sabor terroso similar. Evita variedades delicadas como los enoki, ya que pueden deshacerse demasiado.

¿Cómo puedo hacer esta sopa sin lácteos?

Reemplaza la crema con leche de coco o una alternativa sin lácteos para una textura cremosa y rica. También funciona bien una crema de anacardos si licúas anacardos remojados con agua.

¿Cuánto tiempo dura esta sopa en el refrigerador?

Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Caliéntala suavemente en la estufa para evitar que la crema se separe.

¿Puedo congelar esta sopa de hongos?

Sí, pero omite la crema antes de congelar. Descongela en el refrigerador durante la noche, recalienta y agrega crema fresca justo antes de servir para la mejor textura.

¿Qué puedo servir con esta cremosa sopa de hongos?

Acompáñala con pan crujiente, crutones de ajo o una ensalada. Para comidas más sustanciosas, añade pollo a la parrilla o verduras asadas.

¿Cómo puedo hacer esta sopa baja en carbohidratos?

Omite las papas y añade coliflor para espesar. Aumenta la cantidad de hongos para más sabor y usa crema espesa para mantenerla rica.

¿Por qué está demasiado espesa mi sopa? ¿Cómo puedo ajustarla?

Añade caldo de verduras o agua poco a poco mientras recalientas hasta alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo hacer esta sopa en una olla de cocción lenta?

¡Claro! Saltea cebollas y hongos primero, luego añade todos los ingredientes (excepto la crema) a la olla de cocción lenta. Licúa y mezcla la crema justo antes de servir.

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