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Sopa crema de repollo

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Cookinero 18 mar. 2025
6690
Sopa crema de repollo

La sopa crema de col es un plato inusual e increíblemente nutritivo. Al comprar repollo blanco, en primer lugar, preste atención a la apariencia de la cabeza. Las hojas deben ser tiernas, con un color verde fresco. No demasiado espeso, esto indica que la verdura está demasiado madura y quedará dura al cocinarse, o ha absorbido demasiados nitratos. La cabeza del repollo debe ser firme y densa, no agrietada.

Cómo cocinar Sopa crema de repollo

Paso 1

Sopa crema de repollo

Hacer una fritura. Calentamos una cacerola y añadimos un poco de aceite. Sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio. Deben quedar suaves y de color dorado claro. Rellenar con agua y añadir las patatas y el repollo. Añade sal al gusto.

Paso 2

Sopa crema de repollo

Hervir todos los ingredientes y hacer puré. Añade especias (pimienta, nuez moscada y sal) a la sartén con las verduras y cocina durante 7-8 minutos más. Luego retira la cacerola del fuego y bate el contenido con una batidora. A continuación, añade la leche o la nata, vuelve a poner la sopa al fuego y deja que hierva.

Sopa crema de repollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La leche de coco, almendras o avena son excelentes alternativas sin lácteos. Solo asegúrate de que no tengan azúcar para no alterar el sabor de la sopa.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Calienta suavemente en la estufa o el microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye la mantequilla con aceite de oliva y usa leche o crema vegetal. Omite adornos de origen animal como queso o crema agria.
Los ramitos de coliflor son un excelente sustituto bajo en carbohidratos para las papas, ya que ofrecen una textura cremosa similar al licuarse.
Para una consistencia más espesa, licúa por más tiempo o añade una papa cocida y pelada. Para una sopa más ligera, agrega más caldo o leche al recalentar.
Sí, pero omite los lácteos antes de congelar. Congela la base de verduras licuada hasta por 3 meses. Descongela y agrega leche o crema fresca al recalentar.
Prueba con crotones, trocitos de tocino crujiente, hierbas frescas (eneldo o perejil), queso rallado o un chorrito de crema agria para más sabor y textura.
Sí, simplemente duplica todos los ingredientes. Usa una olla más grande para el volumen extra, especialmente al licuar.

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