Diätcremesuppe mit Champignons

Name: Diätcremesuppe mit Champignons
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Champignons - 250 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 100 g; Milch - 350 g; Wasser - 400 g

Cookinero 22 Mär 2025

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Diätcremesuppe aus Champignons ist eines der wichtigsten warmen Gerichte für alle, die auf ihre Figur achten. Die Fasten-PP-Cremesuppe mit Champignons wird unter Verwendung von Pilzen zubereitet. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Kartoffeln. Pilzsuppe kann das ganze Jahr über gekocht werden, da Champignons immer im Handel erhältlich sind. Es bleibt nur noch, hochwertige junge Pilze auszuwählen, aus denen das Gericht unglaublich lecker wird. Frische weiße Champignons, Kappen und Stiele ohne Beschädigungen, Brüche oder Druckstellen.

Wie man kocht Diätcremesuppe mit Champignons

Schritt 1

Die Pilze kochen. Die Pilze in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf das Feuer stellen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Pilze 10 Minuten lang.

Schritt 2

Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten zur Suppe geben und 10 Minuten weiterkochen.

Schritt 3

Cremesuppe zubereiten. Milch in kochendes Wasser gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und glatt pürieren.

Diätcremesuppe mit Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Pilzsorte statt Champignons verwenden?

Ja, du kannst Champignons durch Cremini-, Shiitake- oder weiße Pilze ersetzen, auch wenn der Geschmack leicht variieren kann. Verwende aber keine allzu zarten Sorten, da sie beim Kochen zu schnell zerfallen könnten.

Wie kann ich diese Suppe vegan zubereiten?

Ersetze die Milch durch Mandel-, Kokos- oder eine andere pflanzliche Milch und verwende Gemüsebrühe statt Wasser, um mehr Geschmack zu erhalten – so bleibt die Suppe cremig und trotzdem vegan.

Wie lange hält sich diese Sahnesuppe im Kühlschrank?

Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und rühre ab und zu um, damit sie schön cremig bleibt.

Kann ich diese Pilzcremesuppe einfrieren?

Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lass sie komplett abkühlen, friere sie in Portionsbehältern ein (bis zu 2 Monate). Über Nacht im Kühlschrank auftauen und langsam erwärmen – ggf. pürieren, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Was passt als Beilage zu dieser Diät-Cremesuppe?

Serviere sie zu knusprigem Vollkornbrot, einem frischen grünen Salat oder Ofengemüse für eine ausgewogene, kalorienarme Mahlzeit. Frische Kräuter wie Petersilie als Garnitur verleihen extra Aroma.

Wie kann ich die Suppe andicken, wenn sie zu dünnflüssig ist?

Lass die Suppe ohne Deckel etwas länger köcheln, damit Flüssigkeit verdampft, oder püriere etwas gekochte Kartoffel oder Blumenkohl unter – das sorgt natürlich für eine dickere, cremige Konsistenz ohne zusätzliches Fett.

Eignet sich diese Suppe für eine Low-Carb-Ernährung?

Ja, diese Suppe ist von Natur aus kohlenhydratarm. Für noch weniger Kohlenhydrate kannst du die Karotten reduzieren oder weglassen und stattdessen mehr Pilze oder kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini oder Spinat verwenden.

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