Karottencremesuppe

Cookinero 13 Mär 2025

Karottencremesuppe ist ein einfach zuzubereitendes und kalorienarmes Gericht. Gekochte Karotten sind leicht verdaulich und enthalten jede Menge Vitamine und Nährstoffe. Dieses Gericht wird mit Sahne zubereitet, die ihm einen zarten, samtigen Geschmack verleiht. Wählen Sie zum Kochen Sahne mit 10 bis 30 %. Der Fettgehalt der Sahne für solche Gerichte liegt üblicherweise nicht über 30 %, da Sahne mit höherem Fettgehalt im Mixer zu einem cremigen Klumpen gerinnen kann, der sowohl das Aussehen als auch den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.

Wie man kocht Karottencremesuppe

Schritt 1

Karottencremesuppe

Kochen Sie das Gemüse. Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie gehacktes Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Karottencremesuppe

Das gekochte Gemüse pürieren. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab. Die gekochten Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zerstampfen.

Schritt 3

Karottencremesuppe

Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Suppe fertig kochen. Milch zum Gemüse gießen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Karottencremesuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kokosmilch ist eine großartige milchfreie Alternative. Sie verleiht eine leicht süße, cremige Textur. Verwende die gleiche Menge wie im Rezept für Milch angegeben.
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und rühre gelegentlich um.
Auf jeden Fall! Ersetze die Milch durch pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch) und verwende einen veganen Sauerrahm-Ersatz oder lasse ihn ganz weg.
Eine Küchenmaschine oder ein Pürierstab funktioniert gut. Für eine etwas festere Konsistenz kannst du das Gemüse vor dem Kochen fein hacken.
Ja! Friere sie in Portionen für bis zu 2-3 Monate ein. Tau sie über Nacht im Kühlschrank auf. Erhitze sie langsam und gib bei Bedarf einen Schuss Milch oder Wasser hinzu.
Probier frische Kräuter (wie Petersilie oder Dill), Croutons, einen Klecks Sauerrahm oder geröstete Kerne (Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) für mehr Crunch.
Ja, lasse Kartoffeln weg und nimm mehr Karotten oder ersetze sie durch Blumenkohl für eine kohlenhydratärmere Variante.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten – stell nur sicher, dass dein Topf groß genug ist. Die Kochzeit bleibt gleich.
Gib beim Erhitzen etwas Brühe, Wasser oder Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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