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Herzhafte Bohnensuppe mit Speck und Käse.
Wie man kocht Bohnencremesuppe
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Speck fein hacken. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Zwiebeln und Karotten anschwitzen.
Schritt 2
Speck zugeben, anbraten. Wein zugeben, aufkochen. Bohnen und Thymian beigeben, Brühe dazugiessen, zugedeckt 10-15 Minuten kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Den geriebenen Käse vorsichtig unterrühren, bis er schmilzt. Salz Pfeffer.
Schritt 3
Guten Appetit!
Bohnencremesuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja! Lass den Speck einfach weg. Um einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen, könntest du eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen Liquid Smoke hinzufügen.
Cannellini-Bohnen sind ein Klassiker, aber dicke weiße Bohnen, Navy Beans oder sogar Butterbohnen funktionieren wunderbar. Verwende einfach deine Lieblingsbohnen!
Richtig gelagert, in einem luftdichten Behälter, hält sich die Bohnencremesuppe 3-4 Tage im Kühlschrank.
Ja, das geht! Lass die Suppe vollständig abkühlen und fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Sie kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wenn du keinen Wein verwenden möchtest, kannst du die gleiche Menge Hühner- oder Gemüsebrühe mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig für Säure ersetzen.
Für eine dünnere Suppe füge mehr Brühe hinzu. Für eine dickere Suppe lass sie unbedeckt länger köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren, oder gib eine Maisstärkemischung (1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser) in die köchelnde Suppe und koche sie, bis sie andickt.
Getrockneter Rosmarin, Bohnenkraut oder Oregano können als Ersatz für Thymian verwendet werden. Verwende etwa die Hälfte der angegebenen Menge, da getrocknete Kräuter ein konzentrierteres Aroma haben.
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