Velouté de haricots

Cookinero 31 janv. 2023

Soupe aux haricots copieuse avec bacon et fromage.

Comment cuisiner Velouté de haricots

Étape 1

Velouté de haricots

Hacher finement l'oignon, la carotte et le lard. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir les oignons et les carottes.

Étape 2

Velouté de haricots

Ajouter le bacon, faire revenir. Ajouter le vin, faire bouillir. Ajouter les haricots et le thym, verser le bouillon, cuire à couvert pendant 10-15 minutes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Incorporer délicatement le fromage râpé jusqu'à ce qu'il fonde. Sel poivre.

Étape 3

Velouté de haricots

Bon appétit!

Velouté de haricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Il suffit de ne pas mettre de lardons. Pour ajouter une saveur fumée, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de fumée liquide.
Les haricots cannellini sont un classique, mais les haricots blancs, les haricots de Lima, ou même les haricots beurre feront parfaitement l'affaire. N'hésitez pas à utiliser vos préférés !
Correctement conservée dans un récipient hermétique, la soupe crème de haricots se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ! Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans des récipients ou des sacs adaptés à la congélation. Elle peut être congelée pendant 2 à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
Si vous préférez ne pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par une quantité égale de bouillon de poulet ou de légumes avec un filet de jus de citron ou de vinaigre pour l'acidité.
Pour une soupe plus liquide, ajoutez plus de bouillon. Pour une soupe plus épaisse, laissez mijoter à découvert plus longtemps pour réduire le liquide, ou ajoutez un mélange de fécule de maïs (1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau froide) à la soupe en ébullition et faites cuire jusqu'à épaississement.
Le romarin séché, la sarriette ou l'origan peuvent être utilisés en remplacement du thym. Utilisez environ la moitié de la quantité indiquée, car les herbes séchées ont une saveur plus concentrée.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Gâteau "Prague"

Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ

Œufs farcis au foie de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Hareng classique sous un manteau de fourrure en filet

Le hareng sous un manteau de fourrure est une recette classique de la cuisine russe. Ce plat est préparé dans de nombreuses familles pour les fêtes. Depuis les années 70, dans les pays de l'ex-URSS, il est devenu un plat traditionnel des fêtes de

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Catégories Menu Recettes
Haut