Velouté de haricots

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 418,3 kcal
Graisses: 28
Protéines: 246
Les glucides: 279
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La description

Soupe aux haricots copieuse avec bacon et fromage.

Cuisine

Étape 1

Velouté de haricots

Hacher finement l'oignon, la carotte et le lard. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir les oignons et les carottes.

Étape 2

Velouté de haricots

Ajouter le bacon, faire revenir. Ajouter le vin, faire bouillir. Ajouter les haricots et le thym, verser le bouillon, cuire à couvert pendant 10-15 minutes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Incorporer délicatement le fromage râpé jusqu'à ce qu'il fonde. Sel poivre.

Étape 3

Velouté de haricots

Bon appétit!

Ingrédients

haricots rouges (en conserve) - 1 boîte
haricots blancs (en conserve) - 1 boîte
oignon - 1 pc.
carottes - 1 pc.
poivron rouge - 1/4 cuillère à café
lard fumé - 100 g
fromage à pâte dure - 150 g
thym - 1 branche
bouillon de poulet - 100 ml
huile d'olive - 2 c. l.
poivre
vin blanc sec - 50 ml
sel

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