Herzhafte Bohnensuppe mit Speck und Käse.
Zwiebel, Karotte und Speck fein hacken. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Zwiebeln und Karotten anschwitzen.
Speck zugeben, anbraten. Wein zugeben, aufkochen. Bohnen und Thymian beigeben, Brühe dazugiessen, zugedeckt 10-15 Minuten kochen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Den geriebenen Käse vorsichtig unterrühren, bis er schmilzt. Salz Pfeffer.
Guten Appetit!