Cannelloni

Cookinero 22 feb 2025

1907, Sorrento, ristorante "La Favorita. Lo chef Salvatore Coletta arrotola la pasta formando un tubo, lo riempie di carne macinata e lo fissa con uno stuzzicadenti. Nacque così il famoso piatto di tubi ripieni. La ricetta dei cannelloni con carne macinata conquistò subito gli italiani e poco dopo si diffuse nelle cucine di tutto il mondo. È molto probabile che oggi nella vostra cucina compaiano i cannelloni con carne macinata secondo la ricetta di uno chef sorrentino.

Come cucinare Cannelloni

Passo 1

Cannelloni

Rosolare la carne macinata con la cipolla tritata in olio vegetale caldo per 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio, il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Aggiungere sale, pepe e mescolare bene.

Passo 2

Cannelloni

Riempire i cannelloni con la carne macinata, disporre i cannelloni con il ripieno su una teglia da forno, disporre sopra la carne macinata rimasta (se presente), spennellare con il burro fuso, cospargere con il formaggio e coprire con un foglio di alluminio.

Passo 3

Cannelloni

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.

Passo 4

Cannelloni

Servire il piatto caldo.

Cannelloni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare tacchino o pollo macinato come alternativa più magra alla carne macinata per una versione più leggera del piatto.
Sostituisci la carne macinata con un mix di funghi saltati, spinaci e ricotta per una deliziosa opzione vegetariana.
Puoi sostituire il succo di pomodoro con pomodori pelati, concentrato di pomodoro diluito con acqua o anche una salsa di pomodoro fatta in casa per un sapore simile.
I cannelloni avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni.
Sì, puoi congelare i cannelloni cotti fino a 2 mesi. Avvolgili bene nella carta stagnola o mettili in un contenitore ermetico per evitare che si secchino.
Scongelali in frigo durante la notte e riscaldali in forno a 180°C coperti con carta stagnola per circa 20 minuti, finché non sono ben caldi.
Un'insalata verde fresca, pane all'aglio o verdure arrostite sono perfetti per bilanciare la ricchezza dei cannelloni.
Sì, assembla i cannelloni, coprili bene e conservali in frigo fino a 24 ore prima di infornarli. Aggiungi qualche minuto in più alla cottura se li cuoci direttamente dal frigo.
Un mix di mozzarella per la cremosità e Parmigiano per il sapore è l'ideale, ma puoi anche usare Gruyère o fontina per variare.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Torta con ciliegie e mirtilli

Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Categorie Menu Ricette
Superiore