Cannelloni

Cookinero 22 feb 2025

1907, Sorrento, ristorante "La Favorita. Lo chef Salvatore Coletta arrotola la pasta formando un tubo, lo riempie di carne macinata e lo fissa con uno stuzzicadenti. Nacque così il famoso piatto di tubi ripieni. La ricetta dei cannelloni con carne macinata conquistò subito gli italiani e poco dopo si diffuse nelle cucine di tutto il mondo. È molto probabile che oggi nella vostra cucina compaiano i cannelloni con carne macinata secondo la ricetta di uno chef sorrentino.

Come cucinare Cannelloni

Passo 1

Cannelloni

Rosolare la carne macinata con la cipolla tritata in olio vegetale caldo per 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio, il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Aggiungere sale, pepe e mescolare bene.

Passo 2

Cannelloni

Riempire i cannelloni con la carne macinata, disporre i cannelloni con il ripieno su una teglia da forno, disporre sopra la carne macinata rimasta (se presente), spennellare con il burro fuso, cospargere con il formaggio e coprire con un foglio di alluminio.

Passo 3

Cannelloni

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.

Passo 4

Cannelloni

Servire il piatto caldo.

Cannelloni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare tacchino o pollo macinato come alternativa più magra alla carne macinata per una versione più leggera del piatto.
Sostituisci la carne macinata con un mix di funghi saltati, spinaci e ricotta per una deliziosa opzione vegetariana.
Puoi sostituire il succo di pomodoro con pomodori pelati, concentrato di pomodoro diluito con acqua o anche una salsa di pomodoro fatta in casa per un sapore simile.
I cannelloni avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni.
Sì, puoi congelare i cannelloni cotti fino a 2 mesi. Avvolgili bene nella carta stagnola o mettili in un contenitore ermetico per evitare che si secchino.
Scongelali in frigo durante la notte e riscaldali in forno a 180°C coperti con carta stagnola per circa 20 minuti, finché non sono ben caldi.
Un'insalata verde fresca, pane all'aglio o verdure arrostite sono perfetti per bilanciare la ricchezza dei cannelloni.
Sì, assembla i cannelloni, coprili bene e conservali in frigo fino a 24 ore prima di infornarli. Aggiungi qualche minuto in più alla cottura se li cuoci direttamente dal frigo.
Un mix di mozzarella per la cremosità e Parmigiano per il sapore è l'ideale, ma puoi anche usare Gruyère o fontina per variare.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Vino di tarassaco a casa

Fare il vino di tarassaco in casa non è difficile, a seguito del quale nascerà una deliziosa bevanda aromatica, cantata dallo stesso Ray Bradbury. E se non hai ancora incontrato uno dei romanzi più meravigliosi sull'infanzia e sulla vita in gener

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Spinaci con piselli

Ecco un meraviglioso contorno per pesce o carne o un piatto vegetariano indipendente. Si sposa bene con qualsiasi formaggio in salamoia o cereali bolliti.

Categorie Menu Ricette
Superiore