Canelones

Cookinero 22 febrero 2025

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1907, Sorrento, restaurante "La Favorita. El chef Salvatore Coletta enrolla la pasta en un tubo, lo rellena con carne picada y lo asegura con un palillo. Así surgió el famoso plato de tubos rellenos. La receta de canelones con carne picada conquistó inmediatamente a los italianos, y poco después se extendió a las cocinas de todo el mundo. Es muy probable que hoy aparezcan en tu cocina unos canelones con carne picada según la receta de un chef de Sorrento.

Cómo cocinar Canelones

Paso 1

Freír la carne picada con la cebolla picada en aceite vegetal caliente durante 5 minutos, luego agregar el ajo, el jugo de tomate y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. Añade sal, pimienta y mezcla bien.

Paso 2

Rellenar los canelones con la carne picada, colocar los tubos con el relleno en una bandeja de horno, colocar encima la carne picada restante (si hay), pincelar con mantequilla derretida, espolvorear con queso y tapar con papel aluminio.

Paso 3

Hornear en horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos.

Paso 4

Servir el plato caliente.