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Hamburger con cotoletta di pollo

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Cookinero 22 nov 2022
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Hamburger con cotoletta di pollo

Come cucinare Hamburger con cotoletta di pollo

Passo 1

Mescolare tutti gli ingredienti per la carne macinata (spezie, carne, cipolla tritata, briciole e uovo) e sbattere bene la carne macinata, facendo uscire tutta l'aria. Prendilo interamente tra le mani, sollevalo sopra la ciotola e rimettilo dentro con forza. E così diverse volte.

Passo 2

Hamburger con cotoletta di pollo

Forma le stesse cotolette rotonde piatte. Lo faccio in speciali stampi in silicone.

Passaggio 3

Hamburger con cotoletta di pollo

Friggere le cotolette su una bistecchiera o su una griglia elettrica.

Passaggio 4

Assemblaggio: tagliare il panino. Nella parte inferiore dell'insalata, poi due cerchi di pomodoro (se il pomodoro è grande, poi uno), anelli di cipolla rossa, cotoletta, salsa, formaggio, fette di cetriolo sottaceto. Coprire con l'altra metà del panino.

Hamburger con cotoletta di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi facilmente sostituire il pollo con tacchino macinato, manzo o persino maiale per un sapore diverso. Regola leggermente i tempi di cottura in base al contenuto di grassi e allo spessore della carne.
Sostituisci il pangrattato con pangrattato senza glutine o farina di mandorle per una versione gluten-free. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, compresa la salsa, siano certificati senza glutine.
Conserva le cotolette raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o in forno per mantenere la croccantezza.
Sì, forma le cotolette e congelale su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto per il freezer. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Prova con foglie di lattuga, cappelle di funghi portobello o tortillas a basso contenuto di carboidrati come alternativa al panino per un'opzione più leggera.
Sostituisci il pollo con un hamburger vegetale o una miscela di fagioli schiacciati e pangrattato per una versione vegetariana.
Oltre alla maionese o al ketchup classici, prova l'agliata, la sriracha piccante o una salsa barbecue agrodolce per un sapore extra.
Sì, cuoci in forno a 190°C per 20-25 minuti, girando a metà cottura, per un'opzione più sana. Spruzza con olio per renderle croccanti.
Evita di cuocerle troppo usando un termometro per carne (75°C per il pollo). Aggiungere un po' di zucchina grattugiata o cipolla all'impasto può anche aiutare a mantenere l'umidità.
Servile con patate dolci fritte, insalata di cavolo o un'insalata verde fresca per un pasto bilanciato.

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