Burgers avec escalope de poulet

Cookinero 22 nov. 2022

Comment cuisiner Burgers avec escalope de poulet

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée (épices, viande, oignon haché, chapelure et œuf) et battez bien la viande hachée en libérant tout l'air. Prenez-le entièrement dans vos mains, soulevez-le au-dessus du bol et renvoyez-le dedans avec force. Et ainsi plusieurs fois.

Étape 2

Burgers avec escalope de poulet

Former les mêmes escalopes rondes plates. Je le fais dans des moules en silicone spéciaux.

Étape 3

Burgers avec escalope de poulet

Faites frire les escalopes sur une poêle à griller ou sur un gril électrique.

Étape 4

Assemblage : couper le chignon. Sur la partie inférieure de la salade, puis deux cercles de tomates (si la tomate est grosse - puis un), rondelles d'oignon rouge, escalope, sauce, fromage, tranches de concombre mariné. Couvrir avec l'autre moitié du pain.

Burgers avec escalope de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez facilement remplacer le poulet par de la dinde hachée, du bœuf ou même du porc pour une saveur différente. Ajustez légèrement les temps de cuisson en fonction de la teneur en gras et de l'épaisseur de la viande.
Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou de la farine d'amande pour une version sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, y compris les sauces, sont certifiés sans gluten.
Conservez les escalopes refroidies dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour maintenir leur croustillant.
Oui, façonnez les escalopes et congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac adapté au congélateur. Cuisez-les congelées en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Essayez des feuilles de laitue, des champignons portobello ou des tortillas pauvres en glucides comme alternative au pain pour une option plus légère.
Remplacez le poulet par une galette végétale ou un mélange de purée de haricots et chapelure pour une version végétarienne.
Outre la mayo ou le ketchup classiques, essayez l'aïoli à l'ail, la sriracha épicée ou une sauce barbecue acidulée pour plus de saveur.
Oui, faites cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une option plus saine. Vaporisez-les d'huile pour qu'elles restent croustillantes.
Évitez une cuisson excessive en utilisant un thermomètre à viande (74°C pour le poulet). Ajouter un peu de courgette râpée ou d'oignon à la préparation peut aussi aider à garder le moelleux.
Servez avec des frites de patate douce, une salade de chou ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

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