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Hamburguesas con chuleta de pollo

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Cookinero 22 nov. 2022
14020
Hamburguesas con chuleta de pollo

Cómo cocinar Hamburguesas con chuleta de pollo

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes para la carne picada (especias, carne, cebolla picada, migas y huevo) y batir bien la carne picada, soltando todo el aire. Tómalo completamente con tus manos, levántalo sobre el bol y tíralo de vuelta con fuerza. Y así varias veces.

Paso 2

Hamburguesas con chuleta de pollo

Forme las mismas chuletas planas y redondas. Esto lo hago en moldes especiales de silicona.

Paso 3

Hamburguesas con chuleta de pollo

Freír las chuletas en una sartén grill o en una parrilla eléctrica.

Paso 4

Montaje: cortar el bollo. En la parte inferior de la ensalada, luego dos círculos de tomate (si el tomate es grande, entonces uno), aros de cebolla roja, chuleta, salsa, queso, rodajas de pepino en vinagre. Cubrir con la otra mitad del panecillo.

Hamburguesas con chuleta de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir fácilmente el pollo por pavo molido, carne de res o incluso cerdo para variar el sabor. Ajusta un poco los tiempos de cocción según el grosor y el contenido de grasa de la carne.
Sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten o harina de almendras para una versión sin gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes, incluidas las salsas, estén certificados como libres de gluten.
Guarda las milanesas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén u horno para mantener su textura crujiente.
Sí, dales forma a las milanesas y congélalas en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa apta para el congelador. Cocínalas desde congeladas, añadiendo algunos minutos extra al tiempo de cocción.
Prueba hojas de lechuga, champiñones portobello o tortillas bajas en carbohidratos como sustituto del pan para una opción más ligera.
Reemplaza el pollo por una hamburguesa vegetal o una mezcla de frijoles machacados y pan rallado para una versión vegetariana.
Además de la mayonesa clásica o el ketchup, prueba con alioli de ajo, salsa sriracha picante o una salsa barbecue ácida para darle más sabor.
Sí, hornéalas a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, para una opción más saludable. Rocíalas con un poco de aceite para que queden crujientes.
Evita cocinarlas de más usando un termómetro para carne (74°C/165°F para el pollo). También puedes agregar un poco de calabacín o cebolla rallada a la mezcla para mantener la humedad.
Acompáñalas con camotes fritos, ensalada de repollo o una fresca ensalada verde para una comida balanceada.

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