Bulgur con calamari

Cookinero 21 apr 2025

Il calamaro è un mollusco ampiamente utilizzato in cucina. Il prodotto è considerato dietetico, ma contiene molte proteine, quindi satura perfettamente l'organismo. È importante non cuocere troppo i calamari affinché rimangano morbidi ed elastici. Il bulgur si sposa bene con questi frutti di mare. Il cereale contiene fibre, molte vitamine e microelementi. Il bulgur con calamari è un piatto squisito che unisce benefici per la salute e un gusto eccellente.

Come cucinare Bulgur con calamari

Passo 1

Bulgur con calamari

Preparare il bulgur.

Passo 2

Bulgur con calamari

Tritare le carote.

Fase 3

Bulgur con calamari

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Fase 4

Bulgur con calamari

Tagliare i pomodorini a metà.

Fase 5

Bulgur con calamari

Sbucciare e tritare finemente il peperoncino e l'aglio.

Fase 6

Bulgur con calamari

Versate l'olio vegetale in una padella e mettetela sul fuoco. Aggiungere la cipolla e la carota e far rosolare leggermente. Aggiungere quindi il bulgur preparato alle verdure e mescolare.

Passo 7

Bulgur con calamari

In una padella a parte fate soffriggere i pomodori e l'aglio, aggiungete i calamari tagliati ad anelli, i condimenti e le spezie. Aggiungere un po' d'acqua, mescolare e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 8

Bulgur con calamari

Disporre il bulgur e i calamari con le verdure su un bel piatto.

Bulgur con calamari - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare quinoa, couscous o riso al posto del bulgur. Aggiusta i tempi di cottura in base al cereale scelto.
Per una versione vegetariana, elimina i calamari e aggiungi alternative ricche di proteine come ceci, tofu o funghi per una consistenza altrettanto robusta.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco o al microonde con un goccio d'acqua per ravvivarli.
Sì, ma è meglio congelare senza i calamari, poiché il pesce può diventare gommoso al momento del riscaldamento. Puoi congelare il bulgur e la miscela di verdure per un massimo di 1 mese.
Riscalda sul fuoco a fiamma media con un po' d'olio o acqua per evitare che attacchi. Evita di cuocere troppo a lungo per mantenere i calamari teneri.
Riduci o elimina il peperoncino per un piatto più delicato, oppure aggiungi una presa di peperoncino in fiocchi per un tocco più piccante.
Servilo con un'insalata fresca, verdure arrosto o pane pita caldo per un pasto completo.
Cuoci i calamari velocemente a fuoco alto per soli 2-3 minuti per mantenerli teneri. Una cottura eccessiva li renderà gommosi.

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