Bulgur con calamares

Cookinero 21 abr. 2025

El calamar es un molusco muy utilizado en la cocina. El producto se considera dietético, pero contiene muchas proteínas, por lo que satura perfectamente el cuerpo. Es importante no cocer demasiado los calamares para que queden suaves y elásticos. El bulgur combina bien con este marisco. El cereal contiene fibra, muchas vitaminas y microelementos. El bulgur con calamares es un plato exquisito que combina beneficios para la salud y un sabor excelente.

Cómo cocinar Bulgur con calamares

Paso 1

Bulgur con calamares

Preparar bulgur.

Paso 2

Bulgur con calamares

Picar las zanahorias.

Paso 3

Bulgur con calamares

Pelar la cebolla y cortarla en cubitos.

Paso 4

Bulgur con calamares

Corta los tomates cherry por la mitad.

Paso 5

Bulgur con calamares

Pelar y picar finamente el chile y el ajo.

Paso 6

Bulgur con calamares

Vierta aceite vegetal en una sartén y colóquela al fuego. Añade la cebolla y la zanahoria y sofríe un poco. Luego agregue el bulgur preparado a las verduras y mezcle.

Paso 7

Bulgur con calamares

En una sartén aparte, sofreír los tomates y el ajo, añadir los calamares cortados en aros, los condimentos y las especias. Añade una pequeña cantidad de agua, revuelve y deja hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 8

Bulgur con calamares

Coloque el bulgur y los calamares con las verduras en un bonito plato.

Bulgur con calamares - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar quinoa, cuscús o arroz como sustituto del trigo bulgur. Ajusta los tiempos de cocción según el grano que elijas.
Para hacerlo vegetariano, omite el calamar y añade alternativas ricas en proteínas como garbanzos, tofu o champiñones para una textura similarmente sustanciosa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua para refrescar.
Sí, pero lo mejor es congelarlo sin el calamar, ya que el marisco puede volverse gomoso al recalentar. Congela la mezcla de trigo bulgur y vegetales hasta por 1 mes.
Recalienta en la estufa a fuego medio con un poco de aceite o agua para evitar que se pegue. Evita cocinar demasiado para que el calamar quede tierno.
Reduce o omite el chile para un plato más suave, o añade una pizca de hojuelas de pimienta roja para más picante.
Acompaña con una ensalada verde fresca, vegetales asados o pan de pita caliente para una comida completa.
Cocina el calamar rápidamente a fuego alto por solo 2-3 minutos para que quede tierno. Cocinar demasiado lo hará gomoso.

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