Bulgur con ceci

Ricetta cucina: Turco
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 213,5 kcal
Grassi: 704
Proteine: 721
Carboidrati: 2831

Descrizione

Il bulgur è un cereale ricavato dal grano essiccato e macinato. In Russia se ne è iniziato a parlare relativamente di recente, anche se nei paesi del Medio Oriente, nei Balcani e nell'India settentrionale il bulgur è da tempo utilizzato attivamente per preparare vari piatti. Con questo cereale si possono preparare porridge, pilaf, zuppe e persino cotolette. Il bulgur sostituisce facilmente il riso e può essere utilizzato come gustoso contorno. È possibile aggiungere corposità a questo cereale aggiungendo i ceci, e sapore e benefici extra con le verdure.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Bulgur con ceci

Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda.

Passo 2

Bulgur con ceci

Tritare la cipolla rossa.

Passo 3

Bulgur con ceci

Tagliare i pomodori a pezzi di medie dimensioni.

Passo 4

Bulgur con ceci

Tagliare anche il peperone a pezzi di medie dimensioni.

Passo 5

Bulgur con ceci

Tritare finemente il peperoncino e l'aglio.

Passo 6

Bulgur con ceci

In una padella preriscaldata con olio vegetale, soffriggere la cipolla, i pomodori e il peperone.

Passo 7

Bulgur con ceci

Aggiungere alle verdure il concentrato di pomodoro, l'aglio, il cumino, il sale, il pepe e il bulgur. Mescolate e lasciate sobbollire a fuoco medio per 5 minuti.

Passo 8

Bulgur con ceci

Aggiungete i ceci nella padella, mescolate e continuate a cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.

Passo 9

Bulgur con ceci

Disporre il bulgur pronto con i ceci sui piatti porzionati e servire.

Ingredienti

Bulgur - 190 gr
Ceci - 180 g
Pomodoro - 180 g
Cumino / Zira - 1,5 g
Concentrato di pomodoro - 60 g
Peperone - 150 g
Cipolla rossa - 75 g
Aglio - 15 g
Peperoncino - 15 g
Olio vegetale - 50 g
Invia la tua ricetta Condividere

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Ricette correlate

Categorie Menu Ricette
Superiore