Biscotti con mandorle e cioccolato

Cookinero 29 dicembre 2022

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Come cucinare Biscotti con mandorle e cioccolato

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passo 2

Chi ha una planetaria è molto fortunato, perché basta aggiungere gli ingredienti uno ad uno nella ciotola e l'impasto sarà pronto senza fatica. Per fare questo prendete l'ugello "pala", prima sbattetelo con burro e zucchero, poi aggiungete un uovo, la farina mescolata con il lievito e il miele. Si scopre che l'impasto è della stessa consistenza della foto. L'impasto non deve essere "più sottile", altrimenti le salsicce si spargeranno sulla teglia. Quindi aggiungere le noci con il cioccolato tritato nella ciotola e accendere il mixer per qualche altro secondo per mescolare l'impasto fino a che liscio. Se non c'è il mixer, facciamo tutto con le mani nella stessa sequenza. Ma l'impasto è denso, appiccicoso, impastare è abbastanza difficile.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in 2-3 parti e arrotolare ciascuna parte in una lunga salsiccia, di circa 4 cm di diametro. Mettere le salsicce su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 25 minuti fino a doratura. Tiriamo fuori la teglia, non spegnere il forno!

Passaggio 4

Spostiamo le salsicce sulla spianatoia e mentre sono calde, tagliamo obliquamente con un coltello molto affilato in piedi di porco, spessi circa 2 cm. Rimetterli sulla teglia. Devi tagliare a caldo, quindi le mandorle non si sbricioleranno e sbricioleranno i biscotti dopo di loro.

Passaggio 5

Cuocere i biscotti per altri 6-8 minuti. Raffreddare, trasferire i crostini in un barattolo con un coperchio ermetico e, idealmente, portare un paio di cose per il caffè del mattino.