Sacchetti di gamberi con finferli

Cookinero 26 gen 2023

Grazie all'utilizzo di pasta sfoglia già pronta, questo appetitoso spuntino viene preparato abbastanza velocemente.

Come cucinare Sacchetti di gamberi con finferli

Passo 1

Preparare il burro verde. Per fare questo, tritare il prezzemolo, metterlo in un frullatore, versare 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva, sale e pepe di cayenna, sbattere fino a che liscio, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva rimanente. Tagliare il porro a rondelle molto sottili e cuocere a fuoco lento in 1 cucchiaio. l. burro a fuoco basso 2-3 minuti. Finferli tagliati in quarti e friggere in 2 cucchiai. l. burro fino a quando diventa tenero, 5 min. Sbucciare i gamberi, cospargere di sale e pepe nero. Tagliare la pasta in 8 parti e stenderla molto sottile (in un senso per non rompere la struttura). Ritagliare dei cerchi dall'impasto con un piattino, mettere su ciascuno 1 scampi (o 2 gamberi), porri e funghi. Forma dei sacchetti. Scaldare l'olio per friggere a 200ºС. Friggere i sacchetti fino a doratura, 4-5 minuti. Tirare fuori, mettere su un tovagliolo di carta per drenare il grasso. Servire con burro verde.

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