Bolsas de gambas con rebozuelos

Cookinero 26 ene. 2023

Gracias al uso de hojaldre ya preparado, este apetitoso refrigerio se prepara lo suficientemente rápido.

Cómo cocinar Bolsas de gambas con rebozuelos

Paso 1

Prepara mantequilla verde. Para hacer esto, pique el perejil, póngalo en una licuadora, vierta 3-4 cucharadas. yo aceite de oliva, sal y pimienta de cayena, batir hasta que quede suave, agregando gradualmente el aceite de oliva restante. Cortar el puerro en aros muy finos y cocine a fuego lento en 1 cucharada. yo mantequilla a fuego lento 2-3 minutos. Los rebozuelos se cortan en cuartos y se fríen en 2 cucharadas. yo mantequilla hasta que esté tierna, 5 min. Pelar los camarones, espolvorear con sal y pimienta negra. Cortar la masa en 8 partes y estirar muy fina (en un solo sentido para no romper la estructura). Corta círculos de la masa con un plato, pon 1 langostino (o 2 gambas), puerros y champiñones en cada uno. Forma bolsitas. Calentar aceite para freír a 200ºС. Freír las bolsas en él hasta que estén doradas, 4-5 minutos. Sacar, poner sobre papel toalla para escurrir la grasa. Servir con mantequilla verde.

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