Panini di pancetta

Cookinero 1 aprile 2025

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I panini con pancetta e formaggio al forno sono un piatto semplice e delizioso che decorerà la tavola e diversificherà il menù. La cucina italiana ha regalato al mondo numerose ricette di antipasti e involtini di vario tipo. Gli involtini di carne ripieni sono considerati tra i più deliziosi e succosi. Sono fatti con petto di pollo con formaggio fuso, pancetta e spezie. La cosa principale è scegliere prodotti freschi e di alta qualità. Il filetto di pollo deve essere di colore rosa chiaro e di consistenza uniforme, mentre la pancetta deve essere priva di odori estranei e di macchie gialle.

Come cucinare Panini di pancetta

Passo 1

Preparare la carne per gli involtini. Tagliare il petto di pollo a pezzetti sottili nel senso della lunghezza, come per le costolette. Battere la carne con un martello da cucina, ma con molta attenzione per non rovinare le fibre. Rivestire una teglia con carta stagnola. Disporre i filetti di pollo sovrapposti l'uno all'altro per formare uno strato continuo di petto. Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Grattugiare l'aglio con una grattugia fine e distribuirlo sulla superficie dello strato di carne.

Passo 2

Preparare il rotolo. Disporre i pezzetti di formaggio sul filetto di pollo in modo da ricoprirne il più possibile l'intera superficie. Arrotolare la carne e il ripieno formando un rotolo. Ricoprite la superficie del rotolo con sottili fette di pancetta e aggiungete le spezie. Avvolgere il rotolo nella carta stagnola e pizzicare bene i bordi. Preriscaldare il forno a 180˚C. Cuocere il rotolo per 35 minuti. Tagliare il rotolo pronto in porzioni.