Rouleaux de bacon

Cookinero 1 avril 2025

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Les rouleaux de bacon et de fromage au four sont un plat simple et délicieux qui décorera la table et diversifiera le menu. La cuisine italienne a donné au monde de nombreuses recettes d'apéritifs et de petits pains variés. Les rouleaux de viande farcis sont considérés comme parmi les plus délicieux et les plus juteux. Ils sont faits de poitrine de poulet avec du fromage fondu, du bacon et des épices. L’essentiel est de choisir des produits frais et de qualité. Le filet de poulet doit être de couleur rose clair et de consistance uniforme, et le bacon doit être exempt d’odeurs étrangères et de taches jaunes.

Comment cuisiner Rouleaux de bacon

Étape 1

Préparez la viande pour les rouleaux. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches dans le sens de la longueur, comme pour des côtelettes. Battez la viande avec un marteau de cuisine, mais très soigneusement pour ne pas endommager les fibres. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Disposez les filets de poulet en les chevauchant pour former une couche continue de poitrine. Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût. Râpez l'ail sur une râpe fine et étalez-le sur la surface de la couche de viande.

Étape 2

Préparez le rouleau. Déposez des morceaux de fromage sur le dessus du filet de poulet pour couvrir toute la surface autant que possible. Roulez la viande et la garniture pour former un rouleau. Couvrir la surface du rouleau avec de fines tranches de bacon et ajouter des épices. Enveloppez le rouleau dans du papier aluminium et pincez fermement les bords. Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire le pain pendant 35 minutes. Coupez le rouleau fini en portions.