Gazpacho aromatico con gamberi

Cookinero 22 aprile 2025

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La zuppa gazpacho è un piatto nazionale della cucina spagnola. È disponibile in molte varianti: caldo, freddo, rosso, verde, con maionese, con pane, con carne. Il piatto ha origine nel sud, in Andalusia, la zona più calda della Spagna. Nessun menù sarebbe completo senza questa zuppa.

Come cucinare Gazpacho aromatico con gamberi

Passo 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Salate e pepate i gamberi di medie dimensioni, mettetene metà in una padella e fateli rosolare per 3-4 minuti a fuoco vivo (se li cuocete a fuoco basso, fateli rosolare un po' più a lungo). Fate lo stesso con la seconda metà.

Passo 2

Utilizzando un frullatore, tritare i pomodori, il cetriolo, l'aglio, la cipolla e metà del peperone. Aggiungere il succo di pomodoro e l'aceto nella ciotola e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere sale e pepe a piacere.