Zuppa di gazpacho con feta

Cookinero 28 apr 2025

1540

Un tempo piatto della classe operaia, il gazpacho è oggi servito nei ristoranti più alla moda del mondo. Nel 2013 questa zuppa è stata addirittura servita durante un ricevimento organizzato dalla Regina e dal Re di Spagna. Il gazpacho è una zuppa leggera di verdure con pomodori e olio d'oliva. Il piatto è ideale per la stagione calda, quando non si ha più voglia di accendere i fornelli.

Come cucinare Zuppa di gazpacho con feta

Passo 1

Tagliare il cetriolo e il peperone a fettine sottili.

Passo 2

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Fase 3

Tagliare i pomodori in quattro pezzi.

Fase 4

Mettere le verdure nella ciotola del frullatore.

Fase 5

Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Fase 6

Aggiungere il concentrato di pomodoro.

Passo 7

Frullare il contenuto con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.

Passo 8

Guarnire il gazpacho con verdure, feta e baguette francese.