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Zuppa di gazpacho con feta

Un tempo piatto della classe operaia, il gazpacho è oggi servito nei ristoranti più alla moda del mondo. Nel 2013 questa zuppa è stata addirittura servita durante un ricevimento organizzato dalla Regina e dal Re di Spagna. Il gazpacho è una zuppa leggera di verdure con pomodori e olio d'oliva. Il piatto è ideale per la stagione calda, quando non si ha più voglia di accendere i fornelli.
Come cucinare Zuppa di gazpacho con feta
Passo 1

Tagliare il cetriolo e il peperone a fettine sottili.
Passo 2

Tagliare la cipolla a metà anelli.
Fase 3

Tagliare i pomodori in quattro pezzi.
Fase 4

Mettere le verdure nella ciotola del frullatore.
Fase 5

Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Fase 6

Aggiungere il concentrato di pomodoro.
Passo 7

Frullare il contenuto con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Passo 8

Guarnire il gazpacho con verdure, feta e baguette francese.
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