Un tempo piatto della classe operaia, il gazpacho è oggi servito nei ristoranti più alla moda del mondo. Nel 2013 questa zuppa è stata addirittura servita durante un ricevimento organizzato dalla Regina e dal Re di Spagna. Il gazpacho è una zuppa leggera di verdure con pomodori e olio d'oliva. Il piatto è ideale per la stagione calda, quando non si ha più voglia di accendere i fornelli.
Passo 1
Tagliare il cetriolo e il peperone a fettine sottili.
Passo 2
Tagliare la cipolla a metà anelli.
Fase 3
Tagliare i pomodori in quattro pezzi.
Fase 4
Mettere le verdure nella ciotola del frullatore.
Fase 5
Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Fase 6
Aggiungere il concentrato di pomodoro.
Passo 7
Frullare il contenuto con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Passo 8
Guarnire il gazpacho con verdure, feta e baguette francese.
