Gazpacho-Suppe mit Feta

Cookinero 28 Apr 2025

Gazpacho war einst ein Gericht der Arbeiterklasse, wird heute aber in den angesagtesten Restaurants der Welt serviert. Im Jahr 2013 wurde diese Suppe sogar bei einem Empfang serviert, der von der Königin und dem König von Spanien ausgerichtet wurde. Gazpacho ist eine leichte Gemüsesuppe mit Tomaten und Olivenöl. Das Gericht ist ideal für die heiße Jahreszeit, wenn man den Herd nicht gleich wieder anmachen möchte.

Wie man kocht Gazpacho-Suppe mit Feta

Schritt 1

Gazpacho-Suppe mit Feta

Gurke und Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Gazpacho-Suppe mit Feta

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3

Gazpacho-Suppe mit Feta

Die Tomaten in vier Stücke schneiden.

Schritt 4

Gazpacho-Suppe mit Feta

Geben Sie das Gemüse in die Schüssel eines Mixers.

Schritt 5

Gazpacho-Suppe mit Feta

Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Gazpacho-Suppe mit Feta

Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 7

Gazpacho-Suppe mit Feta

Den Inhalt mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 8

Gazpacho-Suppe mit Feta

Garnieren Sie die Gazpacho mit Gemüse, Feta und französischem Baguette.

Gazpacho-Suppe mit Feta - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Zucchini oder Sellerie können als knusprige Alternative zur Gurke verwendet werden und behalten dabei eine ähnliche Konsistenz.
Ja, Sie können Gazpacho bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und rühren Sie vor dem Servieren gut um, da sich die Zutaten möglicherweise trennen.
Lassen Sie einfach den Feta weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Käsealternative, um das Gericht vollständig pflanzlich zu gestalten.
Für eine dickere Suppe reduzieren Sie das Olivenöl oder fügen Sie mehr Tomatenmark hinzu. Für eine dünnere Konsistenz mixen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe unter.
Auf jeden Fall! Gazpacho schmeckt sogar noch besser, nachdem er einige Stunden gekühlt wurde, da sich die Aromen besser verbinden. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
Neben Feta und Baguette können Sie Avocadoscheiben, Croutons, frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander oder einen Schuss Balsamico-Glasur für einen zusätzlichen Pepp ausprobieren.
Lassen Sie das Baguette als Garnitur weg und reduzieren Sie das Tomatenmark oder lassen Sie es ganz weg, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern, ohne die Frische zu beeinträchtigen.
Ja, Dosentomaten funktionieren im Notfall gut. Gießen Sie sie leicht ab, um überschüssige Flüssigkeit in der Suppe zu vermeiden.

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