Leckere Gazpacho mit Tomatenmark

Cookinero 2 Apr 2025

Viele Menschen mögen kalte Gazpacho-Suppe sehr gerne. Allerdings gelingt es nicht jedem, es richtig zuzubereiten, da sich die Zutaten von Beschreibung zu Beschreibung unterscheiden. Es stellt sich heraus, dass man nicht viele Zutaten braucht, um Gazpacho schmackhaft, zart und gleichzeitig sättigend zu machen.

Wie man kocht Leckere Gazpacho mit Tomatenmark

Schritt 1

Leckere Gazpacho mit Tomatenmark

Tomate, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel hacken, dann alles in einem kleinen Gefäß vermischen.

Schritt 2

Leckere Gazpacho mit Tomatenmark

Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten ziehen lassen, Tomatensaft hinzufügen, abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, Garnelen hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und Petersilie hinzufügen.

Leckere Gazpacho mit Tomatenmark - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Gemüsesaft, V8 oder auch frische Tomaten mit etwas Wasser pürieren, wenn du eine weniger verarbeitete Alternative möchtest.
Gazpacho bleibt 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. Vor dem Servieren umrühren, da sich die Zutaten etwas trennen können.
Ja, einfach die Garnelen weglassen für eine vegetarische/vegane Version. Für zusätzliches Protein kannst du Kichererbsen oder gewürfelte Avocado hinzufügen.
Kühl servieren – in Schalen oder Gläsern, garniert mit extra Petersilie, Croutons oder gewürfeltem Gemüse für mehr Biss.
Ja, aber lass die Garnelen weg und füge sie frisch beim Servieren hinzu. Bis zu 1 Monat einfrieren; im Kühlschrank über Nacht auftauen und vor dem Servieren gut umrühren.
Füge einen Spritzer scharfe Sauce, eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte Jalapeños nach Geschmack hinzu.
Er ist bereits relativ kohlenhydratarm, aber für noch weniger Kohlenhydrate reduziere die Zwiebelmenge und lass den Tomatensaft weg (ersetz ihn durch Wasser und Tomatenmark).

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