Délicieux gaspacho à la pâte de tomates

Name: Délicieux gaspacho à la pâte de tomates
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européenne, méditerranéenne
Ingredients: Tomate - 360 g; Oignons - 80 g; Poivron - 300 g; Concombre - 240 g; Persil - 20 g; Crevettes - 300 g; Jus de tomate - 200 g; Huile d'olive - 80 g; Vinaigre de vin blanc - 40 g

Cookinero 2 avr. 2025

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Beaucoup de gens aiment vraiment la soupe gaspacho froide. Mais tout le monde ne peut pas le cuisiner correctement, car les ingrédients diffèrent d’une description à l’autre. Pour préparer un gaspacho savoureux, tendre et en même temps satisfaisant, il s’avère que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients.

Comment cuisiner Délicieux gaspacho à la pâte de tomates

Étape 1

Coupez la tomate, le concombre et le poivron en petits dés, hachez l'oignon, puis mélangez le tout dans un petit récipient.

Étape 2

Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre au goût, laissez reposer 5 minutes, ajoutez le jus de tomate, couvrez et laissez au réfrigérateur pendant 20 minutes, ajoutez les crevettes, arrosez d'huile d'olive et ajoutez le persil.

Délicieux gaspacho à la pâte de tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le jus de tomate par autre chose dans cette recette de gaspacho ?

Oui, vous pouvez utiliser du jus de légumes, du V8, ou même mixer des tomates fraîches avec un peu d'eau pour une alternative moins transformée.

Combien de temps puis-je conserver le gaspacho au frigo ?

Le gaspacho se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez avant de servir car il peut légèrement se séparer.

Puis-je rendre ce gaspacho végétarien ou végan ?

Oui, il suffit d'omettre les crevettes pour une version végétarienne/végane. Pour plus de protéines, pensez à ajouter des pois chiches ou des dés d'avocat.

Quelle est la meilleure façon de servir le gaspacho ?

Servez-le bien frais dans des bols ou des verres, garni de persil, de croûtons ou de légumes coupés en dés pour plus de texture.

Puis-je congeler le gaspacho pour plus tard ?

Oui, mais omettez les crevettes et ajoutez-les fraîches au moment de servir. Congelez jusqu'à 1 mois ; décongelez une nuit au frigo et remuez bien avant de servir.

Comment puis-je rendre ce gaspacho plus piquant ?

Ajoutez un trait de sauce piquante, une pincée de piment de Cayenne ou des piments jalapeños finement hachés selon votre goût.

Existe-t-il une version low-carb de cette recette ?

Il est déjà assez pauvre en glucides, mais pour en réduire encore la teneur, utilisez moins d'oignon et omettez le jus de tomate (remplacez-le par de l'eau et de la pâte de tomate).

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