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Descrizione
Deliziosa zuppa riscaldante a base di matsun. In Armenia viene spesso servito caldo direttamente in una tazza.
cucinando
Passo 1
Far bollire Dzavar in acqua sufficiente per 30 minuti, finché non saranno teneri.
Passo 2
Strofina l'uovo con la farina.
Passaggio 3
In una casseruola con un fondo spesso, mescolare il matsun e la panna acida, aggiungere la massa di uova, mescolare fino a ottenere un composto liscio, versare acqua fredda, mescolare di nuovo, aggiungere Dzavar, sale qb.
Passaggio 4
Mettere a fuoco medio e portare a bollore, mescolando continuamente. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 20 minuti, sempre mescolando.
Passaggio 5
Spegnere il fuoco, aggiungere il coriandolo tritato finemente (menta se lo si desidera). Servire caldo. Ma puoi farlo al freddo.
Passaggio 6
Se lo si desidera, si può anche soffriggere 1 cipolla tritata finemente nel burro fuso e aggiungerla alla zuppa al momento di servire.
ingredienti
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