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Balnearios armenios
Deliciosa sopa caliente a base de matsun. En Armenia, a menudo se sirve caliente en una taza.
Cómo cocinar Balnearios armenios
Paso 1
Hervir Dzavar en suficiente agua durante 30 minutos, hasta que esté tierno.
Paso 2
Frotar el huevo con harina.
Paso 3
En una cacerola con un fondo grueso, mezcle matsun y crema agria, agregue la masa de huevo, mezcle hasta que quede suave, vierta agua fría, mezcle nuevamente, agregue Dzavar, sal al gusto.
Paso 4
Coloque a fuego medio y deje hervir, revolviendo constantemente. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos, también revolviendo.
Paso 5
Apague el fuego, agregue cilantro finamente picado (menta si lo desea). Servir caliente. Pero puedes hacerlo en el frío.
Paso 6
Si lo desea, también puede freír 1 cebolla finamente picada en mantequilla derretida y agregar a la sopa al servir.
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