Gratin di mele e cipolle con cheddar

Name: Gratin di mele e cipolle con cheddar
Total time: 1 ora
Yield: 4-6
Ingredients: 4 mele verdi succose; 100 g di cheddar; 1 cipolla grande; una grossa manciata di foglie di coriandolo; una grossa manciata di foglie di prezzemolo; mazzetto di cipolle verdi; 70-80 g di pangrattato; 1 art. l. zucchero di canna; olio d'oliva; 30 grammi di burro; 30 g di farina; 300 ml di latte caldo; sale; Pepe nero macinato; Noce moscata; Chiodi di garofano; copertina

Cookinero 21 dicembre 2022

Come cucinare Gratin di mele e cipolle con cheddar

Passo 1

Per la salsa: sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina. Cuocere, mescolando, 1-2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il latte caldo, mescolando fino a che liscio. Ritorna al fuoco, porta ad ebollizione, mescolando continuamente. Condire con sale, pepe nero macinato, noce moscata, chiodi di garofano macinati e cannella. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

Passo 2

Tagliate le mele in quarti, privatele del torsolo, tagliate la polpa a fettine sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Passaggio 3

Tritare finemente le erbe e le cipolle. Grattugiare grossolanamente 100 g di cheddar, mescolare con pangrattato e zucchero di canna.

Passaggio 4

Ungere una piccola pirofila da forno con olio d'oliva. Mescolare tutte le cipolle, le mele e le verdure, metterle in uno stampo e infornare a 180 ° C per 30-40 minuti. più 2 min. sotto la griglia