Antipasto di melanzane, pomodori e formaggio

Name: Antipasto di melanzane, pomodori e formaggio
Total time: 15 minuti
Yield: 4
Ingredients: formaggio semiduro Fol Epi -100 g; 1 baguette; pomodoro - 2 pz; uova - 2 pz; sale; melanzane - 1 pz.; 4 rametti di prezzemolo; olio vegetale; 4 rametti di aneto

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Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 4

calorie: 344,2 kcal

Grassi: 134

proteine: 159

Carboidrati: 393

cucinando

Passo 1

1. Lavare le melanzane e i pomodori, tagliarli a cerchi dello stesso spessore. Riscalda la padella, friggi velocemente le tazze di melanzane in una piccola quantità di olio vegetale, 1 minuto ciascuna. da ogni lato. 2. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Sbattere le uova in una ciotola con le erbe aromatiche e un pizzico di sale. Tagliare il pane a pezzi spessi 1 cm e scaldare l'olio in una padella. Immergere le fette di pane nel composto di uova e friggerle in padella fino a doratura, 1,5 minuti ciascuna. da ogni lato. 3. Preriscaldare il forno a 180ºС. Per ogni pezzo di pane metti un boccale di pomodoro, poi un pezzo di formaggio e un boccale di melanzane. Condire con olio e cuocere per 7 minuti. Cospargere con erbe tritate finemente prima di servire.

ingredienti

formaggio semiduro Fol Epi -100 g

1 baguette

pomodoro - 2 pz

uova - 2 pz

sale

melanzane - 1 pz.

4 rametti di prezzemolo

olio vegetale

4 rametti di aneto

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