Apéritif aubergine, tomate et fromage

Name: Apéritif aubergine, tomate et fromage
Total time: 15 minutes
Yield: 4
Ingredients: fromage à pâte mi-dure Fol Epi -100 g; 1 baguette; tomate - 2 pièces; oeufs - 2 pièces; sel; aubergine - 1 pc.; 4 brins de persil; huile végétale; 4 brins d'aneth

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Temps de cuisson: 15 minutes

Portions: 4

Calories: 344,2 calories

Graisses: 134

Protéines: 159

Les glucides: 393

Cuisine

Étape 1

1. Lavez les aubergines et les tomates, coupées en cercles de même épaisseur. Chauffez la poêle, faites revenir rapidement les tasses d'aubergines dans une petite quantité d'huile végétale, 1 minute chacune. de chaque côté. 2. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les. Fouetter les œufs dans un bol avec des herbes et une pincée de sel. Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, faites chauffer l'huile dans une poêle. Tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1,5 minutes chacune. de chaque côté. 3. Préchauffez le four à 180ºС. Pour chaque morceau de pain mettre une tasse de tomate, puis un morceau de fromage et une tasse d'aubergine. Arroser d'huile et enfourner 7 minutes. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.

Ingrédients

fromage à pâte mi-dure Fol Epi -100 g

1 baguette

tomate - 2 pièces

oeufs - 2 pièces

sel

aubergine - 1 pc.

4 brins de persil

huile végétale

4 brins d'aneth

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