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Aperitivo de berenjena, tomate y queso
Cómo cocinar Aperitivo de berenjena, tomate y queso
Paso 1
1. Lave las berenjenas y los tomates, córtelos en círculos del mismo grosor. Caliente la sartén, fría rápidamente tazas de berenjena en una pequeña cantidad de aceite vegetal, 1 minuto cada una. de cada lado. 2. Lavar las verduras, secar y picar. Batir los huevos en un bol con las hierbas y una pizca de sal. Cortar el pan en trozos de 1 cm de grosor Calentar el aceite en una sartén. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y freír en una sartén hasta que estén doradas, 1,5 minutos cada una. de cada lado. 3. Precalentar el horno a 180ºС. Por cada rebanada de pan poner una taza de tomate, luego un trozo de queso y una taza de berenjena. Rocíe con aceite y hornee por 7 minutos. Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.
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