Aperitivo de berenjena, tomate y queso

Name: Aperitivo de berenjena, tomate y queso
Total time: 15 minutos
Yield: 4
Ingredients: queso semiduro Fol Epi -100 g; 1 baguette; tomate - 2 piezas; huevos - 2 piezas; sal; berenjena - 1 pieza; 4 ramitas de perejil; aceite vegetal; 4 ramitas de eneldo

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Hora de cocinar: 15 minutos

Porciones: 4

calorías: 344,2 kcal

Grasas: 134

Proteínas: 159

carbohidratos: 393

Cocinando

Paso 1

1. Lave las berenjenas y los tomates, córtelos en círculos del mismo grosor. Caliente la sartén, fría rápidamente tazas de berenjena en una pequeña cantidad de aceite vegetal, 1 minuto cada una. de cada lado. 2. Lavar las verduras, secar y picar. Batir los huevos en un bol con las hierbas y una pizca de sal. Cortar el pan en trozos de 1 cm de grosor Calentar el aceite en una sartén. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y freír en una sartén hasta que estén doradas, 1,5 minutos cada una. de cada lado. 3. Precalentar el horno a 180ºС. Por cada rebanada de pan poner una taza de tomate, luego un trozo de queso y una taza de berenjena. Rocíe con aceite y hornee por 7 minutos. Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.

Ingredientes

queso semiduro Fol Epi -100 g

1 baguette

tomate - 2 piezas

huevos - 2 piezas

sal

berenjena - 1 pieza

4 ramitas de perejil

aceite vegetal

4 ramitas de eneldo

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