italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Pancake soffici
Torta di pasta sfoglia e paté
Marmellata di cipolle
Funghi prataioli infilzati al forno
Croissant fatti in casa
Liquore Cointreau
Crema di mandorle
I nostri amici americani lo chiamerebbero senza dubbio un budino. Solo che al posto dell'agar-agar avrebbero messo dell'amido. Pensiamo che questa crema di mandorle (con agar magro di alghe al posto della rapida gelatina di ossa animali) sia il dessert leggero e delizioso perfetto. Vuoi chiamarlo budino? Sì grazie!
Come cucinare Crema di mandorle
Passo 1
Versare acqua bollente sulle mandorle, portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti. Quindi sbucciare le mandorle dalla pelle, schiacciando ogni nucleolo tra il pollice e l'indice: le mandorle dovrebbero letteralmente fuoriuscire dalla pelle. Se ciò non accade, tieni le mandorle in acqua bollente più a lungo.
Passo 2
Asciugare le mandorle con carta assorbente da cucina e tritarle in un frullatore o un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Senza spegnere il motore, versare acqua calda in bottiglia, sbattere per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Coprire il setaccio con una garza (doppio strato), metterlo su una casseruola e versare il contenuto del frullatore nel setaccio. Far defluire completamente l'acqua strizzandola con forza con un pestello o un cucchiaio (non è necessario spremere).
Passaggio 4
Aggiungere il miele, lo zucchero vanigliato, il sale e l'agar-agar al latte di mandorle filtrato in una casseruola. Accendete un piccolo fuoco e, sempre mescolando, portate a bollore.
Passaggio 5
Togliere dal fuoco, versare l'estratto di mandorle, mescolare, versare negli stampini. Metti subito un pezzo di pellicola sulla crema in ogni stampo, premendolo in superficie. Questo è necessario affinché la parte superiore della crema non si asciughi.
Passaggio 6
Conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende, 2-4 ore Servire freddo con frutta di stagione o frutti di bosco.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere