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Come cucinare Torta di mandorle secondo GOST
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare teglie (circa 30 x 20 cm) con carta da forno. È importante! Altrimenti, le torte si attaccheranno saldamente allo stampo.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. I tuorli non sono necessari.
Passaggio 3
Mettere tutte le mandorle in una ciotola del frullatore e macinarle in piccoli granelli. Fate attenzione a non schiacciare le mandorle, altrimenti l'olio comincerà a fuoriuscire. Il grano dovrebbe essere friabile.
Passaggio 4
Aggiungi tutto lo zucchero e 2/3 della massa totale di proteine \u200b\u200balle mandorle (non sbattere prima le proteine). Lavorare bene con un frullatore.
Passaggio 5
Aggiungere le restanti proteine e terminare la lavorazione con un frullatore (con i coltelli del frullatore, non con una frusta! Attenzione. In questa ricetta non c'è niente di montato).
Passaggio 6
Versare la massa risultante in una ciotola, aggiungere la farina setacciata, mescolare con una spatola.
Passaggio 7
Versare l'impasto in una forma pre-preparata, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti fino ad ottenere una caratteristica crosta brunastra screpolata e un profumo mozzafiato di cottura alle mandorle.
Passaggio 8
Raffreddare completamente la torta finita, tagliarla a quadrati, servire.
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