Tarta de almendras según GOST

Cookinero 25 nov. 2022

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La palabra GOST para personas mayores de 25 años actúa simplemente mágicamente) tal como es: las recetas "GOST" son garantía de un resultado excelente, verificado al gramo, simple, ¡pero siempre exitoso! ¡Los pasteles de almendras son dulces recuerdos de la infancia! Empaque estos deliciosos cuadrados en un hermoso paquete y preséntelos a sus seres queridos: ¡estarán felices!

Cómo cocinar Tarta de almendras según GOST

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados. Cubra las bandejas para hornear (aproximadamente 30 x 20 cm) con papel para hornear. ¡Es importante! De lo contrario, los pasteles se pegarán firmemente al molde.

Paso 2

Separe las claras de las yemas. No se necesitan yemas.

Paso 3

Coloca todas las almendras en el vaso de una batidora y tritúralas en granos pequeños. Tenga cuidado de no triturar las almendras, de lo contrario el aceite comenzará a sobresalir. El grano debe ser desmenuzable.

Paso 4

Añadir todo el azúcar y 2/3 de la masa total de proteínas a las almendras (no batir las proteínas antes). Procesar bien con una licuadora.

Paso 5

Agregue las proteínas restantes y termine de procesar con una licuadora (¡con las cuchillas de la licuadora, no con un batidor! Tenga cuidado. En esta receta no se bate nada).

Paso 6

Vierta la masa resultante en un tazón, agregue la harina tamizada, mezcle con una espátula.

Paso 7

Vierta la masa en una forma preparada previamente, hornee a 180 grados durante unos 40 minutos hasta obtener una corteza marrón agrietada característica y un olor impresionante a almendras horneadas.

Paso 8

Enfríe completamente el pastel terminado, córtelo en cuadrados, sirva.