Ajapsandal di melanzane con calamari dell'Estremo Oriente
Come cucinare Ajapsandal di melanzane con calamari dell'Estremo Oriente
Passo 1
Spennellare melanzane, pomodori e peperoni con olio d'oliva e grigliare finché non saranno teneri.
Passo 2
Sbucciare il peperone e il pomodoro dalla buccia e dai semi, tagliare la polpa a cubetti.
Passaggio 3
Tagliare la melanzana trasversalmente in 2 parti, separare accuratamente la polpa dalla pelle e tagliarla a cubetti, salvare la pelle.
Passaggio 4
Mescolare le verdure, salare e aggiungere aceto, erbe aromatiche e aglio.
Passaggio 5
Friggere i calamari in una padella calda per 1 minuto. Tagliare a cubetti e mescolare con le verdure. Riempi la pelle delle melanzane con la massa risultante.
Passaggio 6
Adagiare sui piatti, guarnire con foglie di basilico, noci e pane Borodino fritto.
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