Ajapsandale aus Auberginen mit fernöstlichen Tintenfischen

Cookinero 31 Oktober 2022

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Wie man kocht Ajapsandale aus Auberginen mit fernöstlichen Tintenfischen

Schritt 1

Auberginen, Tomaten und Paprika mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Paprika und Tomate von Haut und Kernen schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Aubergine quer in 2 Teile schneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig von der Haut trennen und in Würfel schneiden, die Haut aufbewahren.

Schritt 4

Gemüse mischen, salzen und Essig, Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Schritt 5

Den Tintenfisch in einer heißen Pfanne 1 Minute braten. In Würfel schneiden und mit Gemüse mischen. Füllen Sie die Auberginenhaut mit der resultierenden Masse.

Schritt 6

Auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern, Walnüssen und frittiertem Borodino-Brot garnieren.