Una padella di cozze in salsa di pomodoro piccante con capperi

Name: Una padella di cozze in salsa di pomodoro piccante con capperi
Total time: 30 minuti
Yield: 2
Ingredients: cozze - 330 g; aglio - 20 g; tabasco - 1 g; salsa di pomodoro - 150 g; vino bianco (qualsiasi) - 20 ml; capperi - 15 g; acciughe - 1 g; prezzemolo - 5 g; basilico - 5 g; ciabatta o pane bianco - 100-150 g; brodo di pollo - 100-150 ml; olio d'oliva - 10 ml; sale - a piacere; pepe - a piacere; zucchero - a piacere

Cookinero 21 novembre 2022

Come cucinare Una padella di cozze in salsa di pomodoro piccante con capperi

Passo 1

È bene pulire le cozze dalla placca bianca, dall'interno (a volte ci sono spine all'interno), ecc. Tritare finemente l'aglio. Schiacciare le acciughe con un coltello nel porridge. Asciugare i capperi dalla salamoia.

Passo 2

Soffriggere l'aglio, i capperi in olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere le acciughe nella padella dopo un minuto, subito seguite da vino bianco, basilico, salsa di pomodoro, brodo di pollo, tabasco, zucchero, sale e pepe. Mescolare.