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cucinando
Passo 1
È bene pulire le cozze dalla placca bianca, dall'interno (a volte ci sono spine all'interno), ecc. Tritare finemente l'aglio. Schiacciare le acciughe con un coltello nel porridge. Asciugare i capperi dalla salamoia.
Passo 2
Soffriggere l'aglio, i capperi in olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere le acciughe nella padella dopo un minuto, subito seguite da vino bianco, basilico, salsa di pomodoro, brodo di pollo, tabasco, zucchero, sale e pepe. Mescolare.
Passaggio 3
Spezzettare il pane in piccoli pezzi, asciugarlo in forno per qualche minuto per renderlo croccante.
Passaggio 4
Nel frattempo unire le cozze al sugo, cuocere per 5 minuti. Alla fine aggiungete del prezzemolo fresco
Passaggio 5
Servire in un piatto fondo o in padella con del pane. Facile da immergere nella salsa.
ingredienti
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