Tarte humide aux myrtilles avec groseilles et pêches

Name: Tarte humide aux myrtilles avec groseilles et pêches
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: beurre 100g; œuf 2 pièces.; lait 1/3 c.; farine 1 et 1/4 c.; sucre 1 c.; changer 1/4 h. l.; levure chimique 1 cuillère à café; bleuets frais 1 c.; vanille 1 c. l.; pêche 1,5 pcs.; crème 100ml; cassis 50 g; fraises 1 pc.

Cookinero 3 janv. 2023

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Il y a des tartes que certains adorent, d'autres non. Mais TOUT LE MONDE aime cette tarte : ma famille, mes amis, mes collègues. C'est simple, mais incroyablement délicieux !

Comment cuisiner Tarte humide aux myrtilles avec groseilles et pêches

Étape 1

Fouetter le beurre à température ambiante et 1/2 c. le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le sel et la vanille. Séparez les jaunes des blancs et réservez les blancs. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse.

Étape 2

Mélanger séparément la farine et la levure chimique. Ajouter la farine avec la levure chimique et le lait en alternance à la pâte, par portions. Ajoutez ensuite les baies à la pâte et remuez.

Étape 3

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse souple. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. 1/4 m. le sucre et battre jusqu'à consistance ferme.

Étape 4

Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte. La pâte est prête !

Étape 5

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent en bois.

Étape 6

Prêt à laisser reposer pendant 20 minutes pour refroidir et légèrement baisser. Mélangez ensuite la crème sure et 2 c. l. sucre et étaler dessus. Disposer joliment les pêches, les groseilles et les fraises hachées sur une base de crème sure. Bon appétit!!!

Tarte humide aux myrtilles avec groseilles et pêches - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fruits surgelés au lieu de fruits frais pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.

Combien de temps puis-je conserver cette tarte, et quelle est la meilleure façon de la garder fraîche ?

Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Couvrez-la de film alimentaire ou mettez-la dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.

Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten et assurez-vous que votre levure est également sans gluten.

Par quoi puis-je remplacer la crème fraîche pour la garniture ?

Le yaourt grec ou la crème fraîche sont d'excellentes alternatives à la crème fraîche pour la garniture.

Puis-je congeler cette tarte pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler la tarte avant d’ajouter la garniture à la crème fraîche. Enveloppez-la bien dans du film alimentaire et du papier d'aluminium, puis congelez-la jusqu'à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de servir.

Comment puis-je réduire la teneur en sucre de cette tarte ?

Réduisez la quantité de sucre dans la pâte et la garniture, ou utilisez un édulcorant naturel comme la stévia ou le fruit du moine.

Puis-je utiliser une combinaison de fruits différente pour cette tarte ?

Absolument ! N'hésitez pas à mélanger différents fruits comme des framboises, des mûres ou des pommes selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon de servir cette tarte ?

Servez-la fraîche ou à température ambiante avec une touche de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Puis-je préparer cette tarte à l'avance pour une fête ?

Oui, vous pouvez cuire la tarte la veille et ajouter la garniture à la crème fraîche juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.

Que faire si je n'ai pas de plat de cuisson ?

Vous pouvez utiliser un moule à tarte ou un moule à charnière comme alternative à un plat de cuisson pour cette recette.

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